湖南喜欢吃辣，差不多餐餐吃辣椒，辣椒能开胃，特别是春季潮湿天气吃辣椒可以祛除湿气。今天为大家介绍一道菜:青椒炒鸡肉。
将买回来的鸡肉洗干净，剁成小块。
将姜蒜，红辣椒切碎备用。青椒洗净切条状。
开火烧热锅先不放油，把鸡肉倒入锅中炒5分钟左右，炒干水分。
炒干鸡肉水分后再放油，放入姜蒜，一起翻炒。
大概炒3分钟左右，加点水焖5分钟左右，放入红辣椒，加适量盐，翻炒一下，倒入青椒翻炒3分钟。
青椒快熟时加适量酱油翻炒一下就可以出锅了。
好吃的湖南家常菜---青椒炒鸡肉
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开火烧热锅先不放油，把鸡肉倒入锅中炒5分钟左右，炒干水分。
炒干鸡肉水分后再放油，放入姜蒜，一起翻炒。
大概炒3分钟左右，加点水焖5分钟左右，放入红辣椒，加适量盐，翻炒一下，倒入青椒翻炒3分钟。
青椒快熟时加适量酱油翻炒一下就可以出锅了。
