今天来了一个老朋友，湖南人哦。由于长期在外面生活，想吃辣的，但还不能吃太辣的，于是就想到了上次去湘菜馆吃过的虎皮塞肉。呵呵，没想到，做好后，朋友说能与饭店里的味道相提并论。哈哈，开心
准备好材料
把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末
鸡蛋打散
肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀
把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
用筷子把肉末塞进辣椒
锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎
一面煎到微微起皱，翻面再煎
两面均煎至起皱
加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。
出锅，装盘。
肉里加鸡蛋和淀粉，这样肉更鲜更嫩
