“水仙不开花——装蒜”是一句常用的中文歇后语，用于形容某人或某事物故意装作不知道或者假装糊涂。在这个歇后语中，“水仙”是一种花卉，通常会在一定的季节开花。如果水仙没有开花，那么从外观上看，它的鳞茎（俗称“蒜头”）与普通的蒜非常相似。因此，当说“水仙不开花”，人们很容易联想到它看起来就像蒜一样。
而“装蒜”在中文口语中是一个比喻性的说法，意指某人明明知道某事却故意装作不知道，或者是在故意隐瞒、掩饰真相。这个歇后语整体上传达了一种讽刺和批评的意味，暗示对方在故意欺骗或误导他人。
总的来说，“水仙不开花——装蒜”这句歇后语富有幽默感和讽刺意味，常用于轻松或调侃的语境中，以表达对某人或某事的质疑或不满。
