蒸菜，即能保持住材质本身的味道，同时好吃又不上火。
豆腐狮子头。我用玉子豆腐和狮子头搭配，即有狮子头的浓郁肉香，又有玉子豆腐的爽滑鲜嫩，一道好吃又上得了台面的家常美味。
猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
备点熟豌豆和胡萝卜丁。
蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。
