胡萝卜具有抗癌、明目、降糖的功效，鸡蛋的营养价值更不用提了，两者结合，红色与黄色的碰撞营造出悦目赏心的效果，不禁让人胃口大开，健康又养生。怕油、怕糖的人可以多多吃些。下面教你做这道简单的小炒吧，几招便能搞定。
胡萝卜用切丝器切成细丝备用（PS:用刀切出来的丝较粗，不容易炒软）。
鸡蛋打入碗中拌匀，葱切成葱花。
锅中入油，油热后放入萝卜丝略微翻炒几下。
倒入打散的鸡蛋液，继续翻炒。
等鸡蛋略成块，胡萝卜丝变软后放入盐调味。
最后放入葱花，用盖子焖一会儿，使葱香味融入其中。
教你做简单养生小炒-胡萝卜炒鸡蛋
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