这里的人吃青鱼总说太腥，一般都是做成红烧的，或是酸菜鱼，水煮鱼片，而红烧还是辣辣的，酱香味浓浓滴。要不还会加些花生一起煮，或是和螃蟹一起煮成辣味的。我一般也会是红烧，但青鱼太大了，有时买青鱼段，以前也做过鱼丸，很不错。这次香煎了吃，也很好吃。除了撒上椒盐，还可以放上酸甜味的辣椒酱。或是沙拉汁也不错。
担心煎鱼吃了上火，还配上一些圣女果哈。或者其他蔬菜也可以。
青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食材：青鱼400克
配料：姜葱15克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。
青鱼排洗净。
圣女果洗净。
鱼排切厚度相匀。
加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
热锅加入油。
放入腌制过的鱼排。
煎制两面金黄。
装盘。
放上圣女果。
撒上椒盐即可。
