材料
萝卜500g
粘米粉250g
香菇20g
虾米20g
香芹20g
青蒜20g
水25g
盐1小勺
鸡精1/2小勺
胡椒粉1小勺
油4大勺
做法
1、香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁。
2、萝卜切块。
3、用料理机将萝卜块搅拌成泥。
4、坐锅热油(4大匙)，将步骤(1)中所有丁炒香。
5、加入萝卜泥炒熟。
6、调入盐1小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉1小匙，盛出晾凉。
7、加入粘米粉和水，搅拌成糊。
8、容器抹油(一丁点)。
9、将粉糊倒入容器中。
10、入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出。
11、晾凉切块。
12、坐锅热油(2大匙)，将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
小诀窍
1、如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了!
2、如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味!
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