（1）将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。
（2）将土豆洗净去皮，并切成片，待用。
（3）再将土豆片下入沸水中煮至断生熟软，捞出。
（4）烧锅倒油烧热，下入西瓜皮翻炒至1分钟左右。
（5）接着，合入土豆片翻炒一下。
（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
西瓜皮食疗作用：西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
（1）将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。
（2）将土豆洗净去皮，并切成片，待用。
（3）再将土豆片下入沸水中煮至断生熟软，捞出。
（4）烧锅倒油烧热，下入西瓜皮翻炒至1分钟左右。
（5）接着，合入土豆片翻炒一下。
（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
西瓜皮食疗作用：西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
