在湖南，每餐每顿都离不开辣椒，每年夏季是重辣椒的好季节，红色的辣椒晒成干辣椒到了冬天食用，作配料，而青色的辣椒就有很多人喜欢晒成白辣椒，这样又别有一番风味了，下面就给大家介绍一下白辣椒的制作方法吧！
先从菜地里摘下辣椒，喜欢辣的就摘比较老成一点的，不喜欢辣的就摘嫩一点的
然后要放在家里晾晒一天，最好放在通风的地方，吹干一下水分
接种是重要的一步了，把前一天摘回来的辣椒放在开水里面焯一下，再捞起来晾干水分房子有太阳通风地方晾晒了
要想收藏久一 点的话，就要把水分晾干，中间要抹上食盐，摸起来的有点翠翠的感觉，要是想及时就能吃，可以晾晒到自己喜欢的成度放在冰箱里收藏
白辣椒八爪鱼，白辣椒炒肉，油炸白辣椒，都是美味哦！
