凉拌碾转的做法是食材切丝、焯水晾冷、碾转放到碗里、凉拌料汁。
食材切丝
胡萝卜、黄瓜洗干净洗，切成丝放在碗里。
焯水晾冷
开锅烧水，放入胡萝卜丝和绿豆芽焯水，捞出晾凉。
碾转放到碗里
把青麦碾转放到碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽备用。
凉拌料汁
把蒜去皮洗净捣成泥，加入醋和辣椒油、酱油，搅拌均匀，浇在碗里的碾转上，淋上芝麻酱，拌匀即可。
凉拌碾转的做法是食材切丝、焯水晾冷、碾转放到碗里、凉拌料汁。
食材切丝
胡萝卜、黄瓜洗干净洗，切成丝放在碗里。
焯水晾冷
开锅烧水，放入胡萝卜丝和绿豆芽焯水，捞出晾凉。
碾转放到碗里
把青麦碾转放到碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽备用。
凉拌料汁
把蒜去皮洗净捣成泥，加入醋和辣椒油、酱油，搅拌均匀，浇在碗里的碾转上，淋上芝麻酱，拌匀即可。
