小米又称粟米，是我国古代“五谷”之一。小米比大米的营养价值高2-7倍，所以小米被营养专家誉为“保健米”。常吃小米，可以强健孩子的脾胃，调理积食、厌食问题。
山药又名淮山、薯蓣，肉质洁白细腻、质地柔软鲜嫩，既可做主食，又可作蔬菜。据古籍记载，多食山药有”聪耳明目“”不饥延年“的功效。对人体健康很有益。
山药小米排骨粥做法简单：先将山药切片、排骨切段，导入压力锅熬40分钟，撇去浮沫，然后将小米、大米、红枣、枸杞、胡萝卜等洗干净倒入锅中继续煮30分钟。既营养又可以调理脾胃，可谓一举两得。每周做一餐还是不错的。
准备好小米、大米、红枣等材料。先把排骨切成2厘米长的小段。用少许油腌制一下，让排骨不容易煮渣。
把胡萝卜切丁，尽量小一点，这样煮得更烂更入味。
把山药切成2厘米长的小片，尽量切薄一点，以便煮烂入味。
将以上材料准备好后，倒入锅中加入适量盐和油开始熬。
熬了40分钟后，撇去汤面的浮沫，将小米和大米洗干净倒入锅中，加入5颗红枣、一小把枸杞，继续熬30分钟后就可开吃了。
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