黑椒烤大排
原料：猪大排500克
调料：食盐5克、姜10克、蒜10克、生抽10克、老抽3克、黑胡椒15克、红糖5克
做法：1、排骨浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分
2、排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样
3、姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住姜蒜泥为宜
4、用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量生抽、老抽搅匀成腌汁
5、将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味。中间记得翻面，腌制更均匀
6、烤前取出排骨，排在烤网上，肉多的一面朝上，用红糖调一个红糖汁刷在排骨表面
7、送入预热好220度的烤箱烤30分钟，中间取出翻面一次，并且也刷上红糖水
