现在是鳘鱼肥美的季节，可以选大的鳘鱼切成一节一节的然后分装起来，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来解冻就可以了
鳘鱼清洗干净，吸干表面水分
锅内加入适量食用油
加入姜片和蒜瓣爆香
加入鳘鱼煎
煎好一块光面翻面继续煎，煎的时间可以稍微久一点
蚝油，生抽，料酒，白糖调成一碗酱汁备边腊良用
把酱汁倒入锅中
再加入适量清水，盖上锅盖焖烧8分钟收汁
直至只剩下少许缝腊汁后加入葱段关火
最后出锅装盘，味道非常好
现在是鳘鱼肥美的季节，可以选大的鳘鱼切成一节一节的然后分装起来，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来解冻就可以了
鳘鱼清洗干净，吸干表面水分
锅内加入适量食用油
加入姜片和蒜瓣爆香
加入鳘鱼煎
煎好一块光面翻面继续煎，煎的时间可以稍微久一点
蚝油，生抽，料酒，白糖调成一碗酱汁备边腊良用
把酱汁倒入锅中
再加入适量清水，盖上锅盖焖烧8分钟收汁
直至只剩下少许缝腊汁后加入葱段关火
最后出锅装盘，味道非常好
