提拉米苏制作容易，就是因为提前准备了手指饼干。手指饼干可以买现成的，可口感和味道远不如自家做的好。自制手指饼干也很简单，让我们一起试试吧。
准备材料，面粉过筛。还要准备一个裱花袋。
用两个洁净无油的盆把蛋白和蛋黄分开。
把一半砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
另一半砂糖加入蛋黄，用打蛋器打发至粘稠发白。
把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。
拌入过筛的低筋面粉。
拌好的面糊是细腻柔滑的，装入裱花袋。
在烤盘里挤成长条状，两端要保持圆滑。
烤箱中层，190度10分钟。
手指饼干材料简单、制作也容易， 三个鸡蛋和一杯面粉做出的饼干，不仅够做很多提拉米苏，还剩余很多当做零食。
混合面糊是手法很重要，要轻柔翻拌，不能划圈搅拌。
