玩一理冷饭，最初就是想着做一份米饼，没有想到在没加面粉的时候，成型成不了，一下子就松散掉了。于是就有了二种吃法。。。。用电饼档烙煎出来的炒饭，那感觉真叫一个酥香脆，牙口好的人真当叫一个喜欢呢。我老姐直乎好吃极了。送上先希望大家也喜欢哦。
备好所用材料，冷饭，韭菜肉末，虾仁。
冷饭跟韭菜肉末加至一起。
拌至松散均匀窜味。
加适量酱油提味。
再加入虾仁拌均匀。
电饼档加油预热，将调好的食材下至饼档中，煎烙至饭粒脆酥香即可。
也可以在拌好的米团里加入适量面粉。
揉至微有粘感。
成大小相等的饭团。
煎烙至饭团二面酥香熟透即可。
一份是松散的锅巴饭。
一份是脆香的锅巴饼就完成了。
在烙制的时候要注意油的用量，微微多一点。
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