本汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，对老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏等有明显疗效，亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者，既美味，又有效治疗病症，可谓一举两得。
猪肚洗净焯水，再烧一锅水放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用
熟猪肚晾凉切条
海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块
锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出
另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗
