猪蹄含丰富的胶原蛋白，一般用于炖汤、烧、卤都可以。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
首先，黄豆要提前一天泡发后备用。
准备前（后）猪脚一根。一般在菜市购买都会让老板处理一下，比如烧一下皮，砍几刀。
拿回来后洗净，放入锅中加入适量料酒,灼水备用。
然后把黄豆，猪脚，生姜一起下锅炖。普通锅一样。
炖好后，加入鸡精，盐调味。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，一般用于炖汤、烧、卤都可以。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
首先，黄豆要提前一天泡发后备用。
准备前（后）猪脚一根。一般在菜市购买都会让老板处理一下，比如烧一下皮，砍几刀。
拿回来后洗净，放入锅中加入适量料酒,灼水备用。
然后把黄豆，猪脚，生姜一起下锅炖。普通锅一样。
炖好后，加入鸡精，盐调味。
