隔夜饭最好的用途就是用来做炒饭！既简单又快捷，炒饭的材料可以百搭，自己喜欢什么就放什么，而且不同食材做配料的炒饭，风味各有不同！
沙爹炒饭是在 虾仁火腿蛋炒饭的基础上，在最后的步骤里添加了适量沙爹酱来完成这个炒饭，虽然只是用来一点的沙爹酱，却使整锅的炒饭散发出浓郁的香味，使人食欲大振！
.锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出；
锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出；
将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀
放盐调味后；
继续翻炒均匀；
加入适量的沙爹酱，再炒均匀，最好是炒至每一粒饭都均匀沾上沙爹酱；
洒料酒少许，炒拌均即可。
![炒饭的做法：[2]孜然牛肉炒饭](/upload/jingyan/2025/0906/534dc3bb.jpg)
