菜包饭是海南一带的汉族小吃。把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。
生菜、香葱、胡萝卜等材料洗净沥干
鸡蛋加盐打散，胡萝卜，葱，虾仁，香肠切粒
锅里倒油40克，煸炒豌豆，玉米粒，胡萝卜，香肠，先放豌豆炒1~2分钟再放其他食材，因为豌豆熟的慢，炒好装碗里
另起油锅炒鸡蛋，蛋炒熟后把米饭倒进去煸炒，加点料酒
把刚才炒好的豌豆也放进去一起翻炒几下，再把葱放进去翻炒几下
放鸡精，装盘。把生菜铺在盘子周围，吃的时候用勺子盛一调羹放在菜叶子里包起来再吃，也可以蘸点番茄酱一起吃
