大骨头清炖土豆胡萝卜的营养价值很丰富，大骨头中丰富的钙质可维护骨骼正常生长，人体是不可缺少钙，反之会给身体带来隐患。大骨头清炖土豆胡萝卜适用人群为气血不足，体弱多病的人，肥胖、血脂较高、心脏病患者不宜多食。学生用脑子太多，大骨头清炖土豆胡萝卜可适当享用来补充体质的营养成分。让身体更健康，在学习上有所帮助。怎么做大骨头清炖土豆胡萝卜？来看看操作过程吧：
把胡萝卜土豆去皮切成块，用清水过下，放入漏盆备用。
锅内放入水，从冰箱拿出洗净的大骨头化好，凉水下锅。
烧开后将浮沫去掉，放入葱、姜，干山楂、姜、桔子皮、食盐、红枣煮10分钟。
再放入适量的八角和花椒，盖上盖子好好煮30分钟，打开盖子用筷子试插看大骨头上的肉能否用筷子轻松插透。
如真能用筷子轻松插透，准备加入切好的胡萝卜土豆。
把切好的胡萝卜土豆块倒入锅中火煮15分左右，加入适量味精和葱花搅拌均匀，就可以关火出锅了。大功告成。
