带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
带鱼去头，去肚，洗净切段
撒些淀粉搅拌好
锅里油热，放下带鱼
两面煎透
放下姜，蒜
加糖，料酒，鲜抽，老抽，适量水煮10分钟
加盐煮1分钟，撒些葱花即可
带鱼是发物，患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。
带鱼去头，去肚，洗净切段
撒些淀粉搅拌好
锅里油热，放下带鱼
两面煎透
放下姜，蒜
加糖，料酒，鲜抽，老抽，适量水煮10分钟
加盐煮1分钟，撒些葱花即可
带鱼是发物，患有疮、疥的人还是少食为宜。
