金针菇是属于氨基酸含量比较多的一种菌类，里面还有含有丰富的赖氨酸，特别适合小孩食用，可以促进小孩子智力发育。而且金针菇的味道很特别，有种形容不上来的感觉，一般都用来做火锅的配菜。今天小编要做一道清蒸金针菇，味道更特别了，是特别的好吃哦。
金针菇把根部那切掉一点点，撕开，洗净。
准备蒜片，红椒一点点就好切小丁丁，葱花切小丁，另一个碗兑上少许的盐，生抽，一点耗油，调汁，不用太好了，以免会很咸。
瘦肉剁成肉沫放入少许的盐的调拌均匀。
蒸锅放水，要先把蒸锅的水烧到沸腾，再放入金针菇。
再把肉沫放上去。
放入红椒，和蒜片，再放入适量的油。
盖上锅盖，大火蒸上6分钟，6分钟到了后关火，再不焖上两分钟后揭锅盖。
这时盘子里会蒸出很多水份，这是金针菇的水份，营养价值很高，不可以到掉。
把这个蒸出来的水倒入到生抽拌好的汁里。
现在汁就变的多了，把碗摇匀后，把汁倒入金针菇的盘中。
撒上葱花，美味营养的清蒸金针菇就做好了，吃上一口，两个字“好吃”嘻嘻~
