有很多人不喜欢吃黏糊糊的炒土豆丝，那么来一盘脆爽的酸辣土豆丝吧。
只放了两个干辣椒，不算太辣，只为促进食欲。
平时不吃辣的朋友，也可以尝试哦。
土豆去皮，洗净。
擦成丝。
土豆丝用自来水淘洗两遍，然后用自来水泡起，备用。
蒜剁碎、干辣椒切段，备用。
锅烧热，放入适量油。这个看自己平时炒菜，多点少点都还可以哈。
油烧热后，放入干辣椒炒香。
干辣椒微微变焦的时候，捞出土豆丝下锅翻炒，将油和土豆丝搅拌均匀。
土豆丝和油混合在一起后，加入香醋，翻炒均匀。
加入1茶匙盐，翻炒均匀。
继续翻炒至土豆熟，加入大蒜，翻炒均匀。
尝一下盐味是否合适，如果不够咸，就再加点。
起锅啦！
装盘！
