有些人嫌鱼香茄子太腻而不喜欢吃，更别提在炎热的夏天开胃了，尤其是儿童，若在夏天吃的少就会影响生长发育，本文就为大家分享适合儿童吃的鱼香茄子的家常做法。
把葱 、姜、蒜切末;
茄子洗净切段，并撒上盐备用;
将适量淀粉稀释；
锅中倒适量油，放入用盐弄好的茄子，快速翻炒将茄条变软，捞出待用;
在锅中将油烧热，下入姜末和蒜末炒香;
倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒;
倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀；
装盘食用即可。
醋不要放得过多
有些人嫌鱼香茄子太腻而不喜欢吃，更别提在炎热的夏天开胃了，尤其是儿童，若在夏天吃的少就会影响生长发育，本文就为大家分享适合儿童吃的鱼香茄子的家常做法。
把葱 、姜、蒜切末;
茄子洗净切段，并撒上盐备用;
将适量淀粉稀释；
锅中倒适量油，放入用盐弄好的茄子，快速翻炒将茄条变软，捞出待用;
在锅中将油烧热，下入姜末和蒜末炒香;
倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒;
倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀；
装盘食用即可。
醋不要放得过多
