虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。
1将虾爬子刷洗干净。
2放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
4姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
5锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6下入虾爬子焯熟，捞出。
7随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。
1将虾爬子刷洗干净。
2放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
4姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
5锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6下入虾爬子焯熟，捞出。
7随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
