大家都喜欢吃鸡翅，今天果丰厨房做的是很刺激味蕾、很开胃口的一道菜——香辣鸡翅。这么一道劲道十足的美味，最好是配上西兰花，可以缓解辣味，还有清口的作用。
西蓝花中含有比较丰富戶富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物及一些矿物质，尤其是维生素C含量非常高，约为110毫克／百克。中医认为，西蓝花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
将鸡翅洗涤整理干净，剞上花刀；西兰花洗净，切成小块，下入开水中焯烫一下，捞出冲凉备用。
坐锅点火，加油烧热，下入鸡翅炸至金黄，捞出沥油。
锅中留少许底油烧热，先下入红干椒丁、香辣酱、豆瓣酱炒香，再放入鸡翅，加入精盐、味精、白糖翻炒均勻，然后淋入辣椒油，香油，盛入盘中，再将西兰花园摆在盘边即可。
