这里主要讲讲肉馅的做法，包子面皮请参照同类。
原料：
后腿肉 400g 五花肉 100g 大葱250g 老姜 1块 盐、料酒、食用油 适量
做法：
1 后腿肉洗净去皮、五花肉洗净去皮，切丁待用（以片、丝、丁为切序）；
2 老姜洗净去皮，切粒待用；
3 将切好的肉丁和老姜粒至于大容器里面，放入适量的盐，料酒均匀搅拌；
4 大葱洗净切0.8cm小段，与肉丁均匀搅拌后待用；
5 锅里倒油适量，带油温6~7成时倒入办好的馅料，炒至大葱又香时即可出锅备用了。
这里主要讲讲肉馅的做法，包子面皮请参照同类。
原料：
后腿肉 400g 五花肉 100g 大葱250g 老姜 1块 盐、料酒、食用油 适量
做法：
1 后腿肉洗净去皮、五花肉洗净去皮，切丁待用（以片、丝、丁为切序）；
2 老姜洗净去皮，切粒待用；
3 将切好的肉丁和老姜粒至于大容器里面，放入适量的盐，料酒均匀搅拌；
4 大葱洗净切0.8cm小段，与肉丁均匀搅拌后待用；
5 锅里倒油适量，带油温6~7成时倒入办好的馅料，炒至大葱又香时即可出锅备用了。
