碱面饼子的做法，其实也没什么特别的技巧。和平时蒸馒头饼子之类的面食大同小异。这是用蒸锅来做的。
取适量碱面加入水中化开，倒入面粉，搅和均匀，揉成面团，装入袋中发醒。
将面团反复揉搓，这样蒸出来的饼子相对劲道好吃。揉好后，撒上面粉，用手掌压扁。
用擀面杖擀成面饼。
用刀先横后竖切成小块
放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸。
上全热气后，再蒸25分钟就好了。
碱面饼子的做法，其实也没什么特别的技巧。和平时蒸馒头饼子之类的面食大同小异。这是用蒸锅来做的。
取适量碱面加入水中化开，倒入面粉，搅和均匀，揉成面团，装入袋中发醒。
将面团反复揉搓，这样蒸出来的饼子相对劲道好吃。揉好后，撒上面粉，用手掌压扁。
用擀面杖擀成面饼。
用刀先横后竖切成小块
放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸。
上全热气后，再蒸25分钟就好了。
