![满汉全席菜谱做法：[12]小肚儿](/upload/jingyan/2025/0905/a00816c3.jpg)
“小肚儿”这个应该是猪肚吧。。这个无从考证了，应该是某个动物的”小肚儿“，猪肉的话对于我们来说比较好做，还具有好熟无异味的特点。
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
鸡切块，准备好配料。
猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。
【胡椒要用刀压裂才能出味道】
将猪肚捞起，切片。
切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
满汉全席菜谱做法：[12]小肚儿
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“小肚儿”这个应该是猪肚吧。。这个无从考证了，应该是某个动物的”小肚儿“，猪肉的话对于我们来说比较好做，还具有好熟无异味的特点。
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
鸡切块，准备好配料。
猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。
【胡椒要用刀压裂才能出味道】
将猪肚捞起，切片。
切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
