这是一个猜字谜的问题，我们可以通过题目的描述进行逐步的分析，从而得出最符合描述的汉字：
- 逐句解析：
- “千里丢一”：描述了“千”字去掉“一”的情景。
- “百里丢一”：描述了“百”字去掉“一”的情景。但这一句实际上是为了引导我们进一步思考或作为干扰项，因为根据常规思路，主要关注“千里丢一”即可得出答案。
- 结构分析： 当我们从“千”字中去掉“一”，就得到了“单立人（亻）”和“里”的组合。在汉字中，这两个部分组合起来正好是“伯”字。
虽然题目中提到了“百里丢一”，但按照字谜的常规解法，我们主要关注能够直接导出答案的线索，即“千里丢一”。而“百里丢一”可能更多地是为了增加谜面的复杂性和迷惑性。
因此答案是：“伯”。
