山鬼上下结构组成的字是“嵬”，它有两种读音，分别是wéi和wěi，以及一个较少见的读音mèi，具体释义如下：
- wéi：此读音下，“嵬”常用来形容高耸的样子，这是一个书面语的用法。例如，可以形容山峰“嵬然耸立”。
- wěi：此读音下，“嵬”的意思与山貌有关，也可见于“嵬苶”一词中，意为犹委靡。
- mèi：此读音下，“嵬”同“魅”。不过，这一读音并不常见。
在日常生活中，“嵬”（wéi）这一读音更为常见。在汉字结构上，“嵬”字属于上下结构，部首是“山”，总笔画为12画。
综上所述，“嵬”字的确切读音和含义需要根据上下文语境来判断。
