麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、菜干/咸菜等为馅，烙熟即成。“温州美食猎人”了解到目前以浙江金华浦江，宁波，台州，温州的麦饼最知名。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。
【典故】传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼
第一步：准备一个大碗，加入400克面粉、1个鸡蛋、半勺盐，10克菜油
第二步：一边加水（200克），一边搅拌，使面粉充分吸收水。
第三步：揉成面团，揉至表面光滑。加盖静置30分钟
第四步：将猪肉（一定要有少许肥肉，因为烹饪时不会加油）剁碎
第五步：与梅干菜混合拌匀，加入料酒、1勺半盐、1勺半白糖、半勺味精
第六步：将放置了30分钟的面团切成2份，加入梅干菜肉，用擀面杖擀成饼
第七步：将饼直接放入电饼铛（不用加油！），煎约8分钟，饼的两面完全变黄即可
第八步：切好摆盘食用
