![嫩玉米如何煮才好吃：[1]嫩玉米炒碎肉](/upload/jingyan/2025/0918/525da608.jpg)
玉米是粗粮，多吃对身体是大大的有好处的，本人也很喜欢，去超市总会时不时的买几根玉米回来，嫩玉米的煮法吃法也是很多的。先说说怎么挑选玉米，去市场买玉米的时候，如果你是想买回来想打汤不用剥粒的，建议买比较嫩一点的玉米，要怎么辨别玉米还嫩的呢，那就要用手去试着剥，如果玉米粒很容易就剥烂的，那就是比较嫩的了！如果想买回来炒的，就要找那种大粒的饱满的，能用手也剥出完整的一粒粒的！挑选玉米的时候，要选择那种饱满的，有光泽的，看起来很有水分的，这样的玉米才是新鲜的，那种已经干瘪的，没有卖相了的，说明已经摘很久，水分已经没有了，吃起来就也没有那么好吃了。
先把买回来的瘦肉剁碎，用一点盐和油还有酱油先腌制，然后把玉米洗净，用手一粒粒的剥下，如果觉得麻烦也可以用刀削！胡萝卜切成丁！
用炒锅烧点水，先把胡萝卜丁稍微煮至七分熟。
再重新烧点水，滴两滴油然后把剥好的玉米也稍微煮一下，五六分熟就可以了，煮太久玉米会老了，口感不好！
把锅洗净，放置火上至锅热，然后倒油，把碎肉翻炒一下。
等碎肉煮到差不多熟的时候，就先把萝卜丁倒入锅中，焖一会，最后倒入玉米粒，撒上盐和酱油，翻炒几下让盐分均匀。然后就调小火焖一会，等菜全熟完全入味就可以起锅了。
