油柑鲍鱼汤:润肺清嗓的老火汤

油柑鲍鱼汤:润肺清嗓的老火汤

今天,熊孩子邀请了几位同学到家里吃饭,如他们所愿,准备了烤肉大餐。但他们也正是长身体的时候,烤肉前先来一碗油柑鲍鱼汤。孩子们反馈,鲍鱼清甜,尝一口汤水,有油柑特有的淡淡苦涩味,但越喝越好喝,慢慢地就可以品尝到汤水的甘甜。这汤水,与烤肉正是绝配,润肺清嗓。

准备好油柑,洗净。

准备好鲍鱼,将壳与肉分开,去除内脏并清洗干净。

准备好排骨,洗净。

排骨冷水下锅,煮开,以去除血水。

砂锅煮开水,下排骨与鲍鱼壳,大火煮开后,转小火煮2个小时。

6、下油柑,煮20分钟左右。

转大火,下鲍鱼。

煮至鲍鱼变熟,约3-5分钟。

下盐调味,熄火即可食用。