在家里用育苗盘发绿豆芽，健康卫生，无添加剂。
50克绿豆一般可以泡发500克绿豆芽，配上肉丝香干就可以美美地炒上一盘。
准备大约50克绿豆，清洗，泡水一晚上。
注意：绿豆最好是收割后一年内的，因为陈年绿豆发芽率差，蛮容易烂。
泡水时间：大部分绿豆皮基本胀破就可以了。泡发后，绿豆会胀大。
准备育苗盘，垫一张纸，用水淋湿
把泡好的绿豆放进育苗盘，盖上纯棉布，再淋水，
注意，绿豆不能见阳光，不要有明水泡到绿豆，水多了绿豆芽不能呼吸容易烂。
每天早晚淋水一遍，保持湿润，
一定注意，不要有明水泡到绿豆，不能见阳光。
几天后（温度高低不同，豆芽长大时间不一样，20度需要7-8天，30度4-5天），
看到开始长叶子，就说明豆芽发好了，洗洗就能下锅炒。
