记得上学那会儿特爱吃山东煎饼，饼的上面加了咸菜和葱花感觉味道好美。过年期间好不容易遇到一家卖煎饼的，果断的就给买了一个，和老公分着吃。原来它都是我们的“菜”。也或许这种口味比较适合我们四川这边人们。一直想着在家里也做一下，黄瓜鸡蛋完美组合，不给早餐添加无尽的动力么？
面粉加入适量的水调和成糊状，醒上一小会儿
咸菜切细，黄瓜切片。香菜和葱花切末
平底锅烧干水分，将面糊摊匀。可以用刮板刮匀
打入一颗鸡蛋
用刮板把鸡蛋均匀的摊开来
撒上咸菜末、葱花和香菜，小火煎一分钟，待鸡蛋凝固
将饼卷上一部分，在上面涂抹上辣椒酱
放上切好的黄瓜片
卷起来，再小火煎一分钟即可
从中间切断即可
面糊宜稀一点，太稠摊不开
煎饼可以不放油，这样饼反而不会糊
因咸菜有一定的盐，所以面糊可以不用放盐
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