红枣、山药、乌鸡，这些食材哪一个不是大补？如果这些食材一起制作成一道香喷喷的乌鸡汤得有多营养呢？除了营养价值高之外，这道乌鸡汤的口味也是非常鲜美，特别是在寒冷的冬季，很多体质稍弱的朋友极容易感冒着凉，这个时候喝上一小碗红枣山药乌鸡汤真真是极好的，话不多说，一起跟随噶里味美食网小编去了解一下这道美食的做法。
将红枣、老姜、大葱、山药和乌鸡等一起清洗干净；
山药冲洗干净之后，然后将山药削皮切块（建议带上手套再削皮），切块之后用水浸泡；
将乌鸡用刀斩成块，然后用温水清洗两遍，接着冷水入锅，加姜片、料酒焯水，焯水之后用温水冲洗掉碎渣和浮沫，沥干水分备用；
接着将乌鸡、葱姜、红枣一起放入砂锅中，加入足量的水，转大火烧开，烧开之后接着转小火慢慢煲1小时左右；
1小时之后砂锅里加山药，继续小火煲30-45分钟，在关火前15分钟左右的时间内砂锅里添加适量的精盐用以调味，时间到关火即可享用这香喷喷的乌鸡汤了。
如果想要涂方便、省事的话，可以将山药与乌鸡、红枣等一起放入砂锅李煲1-2个小时，这个可依据个人口味喜好，山药煲太久容易变的浑浊；
很多朋友对乌鸡的认识还是停留在只有女性才比较适合喝乌鸡汤，但是要知道乌鸡汤对男性朋友同样有营养功效，如补益气血、养脾胃等等；
乌鸡汤中含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，营养非常丰富。
