图1：河蟹买来后刷洗干净（洗刷刷，洗刷刷）图2：蒸锅内放水，加入几片生姜和2-3勺花雕酒图3：将河蟹倒置放在笼屉上图4：盖锅盖水开上汽后蒸制15分钟完成
河蟹的价值和食用的注意事项螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬 化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因d为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出 现腹痛、呕吐等症状,吃死蟹会中毒鲜地黄的药用价值：鲜地黄清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内 热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。
