虽然出生在洛阳，但因为父母都不是本地人，洛阳的美食我会做的不多。
关于菜蟒，久闻大名。
起初我并不知道菜蟒二字的写法，原来是如此大气的两个字。
名字很形象，跟北京的“肉龙”有异曲同工之妙。
肉龙发面，且卷肉馅，菜蟒死面，卷三鲜。
洛阳人善用韭菜，鸡蛋和粉条。很多馅儿类的面食都离不开这三样。
此三样食材在一起，就成了洛阳人民心目中的“三鲜”。
面皮卷起馅儿，长长的盘在笼屉中，是不是真有点儿蟒蛇的意思？
这是地道的洛阳家常美食，老百姓几乎人人会做。
今天，我也班门弄斧一番吧。
醒好的面团分城市和大小的剂子。
擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦~
铺上三鲜馅儿，周围留边。
从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧。
笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可。
把菜蟒往笼屉上移的时候注意托住，否则馅儿容易洒出来。
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