鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用
鸡肉
，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉切好用水浸泡30分钟，去除血水，浸泡好的鸡肉直接就可以烹饪了，也可以用水焯去血水，我个人比较喜欢浸泡法这样做出的鸡肉比较香
土豆去皮，改成小块备用
锅里倒入食用油，油热后下入沥干水分的鸡肉翻炒，在加入葱花，酱油，十三香翻炒出香味。
炒好的鸡肉加入适量水，水开后下入土豆
等汤汁收的差不多土豆也熟了，加入少许味精就可以出锅了
