当车厘子恋上苹果，一段发酵世界的神奇漂流之旅便开始了。想知道后续发生了什么故事吗？今天，利用恒寿堂酵素桶带你一起走进车厘子苹果酵素的DIY旅程，来体验其中的奥妙吧！
主要原料：
车厘子（樱桃）——益气补虚，养血去湿，养颜驻容，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
苹果——富含丰富维生素，能促进大脑发育，帮助消化，预防癌症，被誉为“果中皇后”。
发酵工具：恒寿堂酵素桶（9.3L）
原料配比：
发酵时间：4天（室温20℃左右）
鲜酿酵素DIY分享：
用恒寿堂酵素桶盛水浸泡清洗车厘子和苹果，可快速去除水果表皮化学农药残留。
将清洗干净的车厘子去核、去柄，切碎。苹果去皮、去核，切成薄片。加入白砂糖700g，纯净水6L，放入恒寿堂酵素桶中；
搅拌均匀后，封盖置于温暖背风处，每天早晚各搅拌一次（切记盖子不要盖得过于严实，以便发酵过程中产生气体可以顺利排出）；
第三天，打开恒寿堂酵素桶盖，可以看到桶内有很多气泡。苹果的颜色也从原来的浅黄色变成了橙色。
第四天，打开恒寿堂酵素桶盖时能感到一股带有酒香味的气体溢出，整个桶面布满了白色泡沫。这个时候就可以出桶了。
用滤网过滤出果渣后，将恒寿堂酵素桶内酵素倒入玻璃瓶内。气味芳香的车厘子苹果酵素就大功告成了。（是不是很简单啊，是不是已经有想跃跃欲试了，那就赶快行动吧！）车厘子苹果混合酵素的好处：补充维生素，养颜驻容、健脑益智。
温馨提示：
1、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水；
2、用恒寿堂酵素桶制作酵素一般需3—4天时间即可，但由于受温度影响，冬天发酵时间稍长；
3、冬天制作酵素，建议可以用毛巾包裹恒寿堂酵素桶，这样可以加快发酵速度；
4、经验分享，当发酵到泡沫高峰期（即泡沫布满整个桶面）的后两天再出桶过滤，是酵素发酵的最佳状态。
5、 如果你是二人世界的小家庭，一大桶酵素喝不了，还有4.5升的小桶哦。
6、酵素成功出桶后，残余的果蔬还可做香甜的果蔬酵母哦。
