海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，中医认为，海草性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效，所以常吃海草对身体健康很有利。用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美，还有减肥美容清肠胃的功效，天气越来越热，爱美的你值得拥有。
辅料
油2大勺
大蒜适量
盐1小勺
芝麻1小勺
醋2小勺
麻油1/2小勺
干辣椒适量
海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，中医认为，海草性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效，所以常吃海草对身体健康很有利。用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美，还有减肥美容清肠胃的功效，天气越来越热，爱美的你值得拥有。
砂锅里放800毫升清水，将泡发好的海草放入
大火烧开转小火煮45分钟后关火
趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻
小锅里放2大勺油，油烧至冒烟后关火
等油温凉到六七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置一段时间即成辣椒油
黄瓜洗净切丝备用
大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加入醋、盐、香油，调成蒜汁
煮好的海草
用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中
放凉后冰箱放置1小时
凝固好的海草冻倒扣出
用刀子切成小块，放上黄瓜丝，淋上蒜汁、辣椒油即可
1、可以熬海草冻的海草很多，用石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话，要泡发后并清洗干净3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火才能慢慢熬煮出海草的胶质来4、加入的调料随自己喜欢，这里用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，还可以放其他配料和麻酱等
