螃蟹炒年糕怎么做
两只红膏蟹洗净备用
宁波水磨年糕一包。切条备用
揭开蟹盖。
去腮和肚脐等脏物体，用细毛刷洗净，厨房剪刀剪块
沥干水装盘备用
鸡蛋敲碎打散，倒淀粉备用。
螃蟹先沾上蛋液、后再沾淀粉，油锅炸至表面微金黄捞起备用
蟹盖盖也炸一下，炸好装盘子备用
年糕也过油一下。
冷锅热油，放入葱、姜、蒜、爆香
加入炸好的蟹块翻炒、加入料酒、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
加入水、年糕中火烧开转大火收汁至浓稠，撒上葱花即可
螃蟹炒年糕怎么做
两只红膏蟹洗净备用
宁波水磨年糕一包。切条备用
揭开蟹盖。
去腮和肚脐等脏物体，用细毛刷洗净，厨房剪刀剪块
沥干水装盘备用
鸡蛋敲碎打散，倒淀粉备用。
螃蟹先沾上蛋液、后再沾淀粉，油锅炸至表面微金黄捞起备用
蟹盖盖也炸一下，炸好装盘子备用
年糕也过油一下。
冷锅热油，放入葱、姜、蒜、爆香
加入炸好的蟹块翻炒、加入料酒、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
加入水、年糕中火烧开转大火收汁至浓稠，撒上葱花即可
