对于谜语“来日正长猜一生肖”，我们可以从谜面的含义和生肖的特点入手进行分析。
首先，“来日正长”意味着未来的时间还很长，或者未来充满了希望与可能。在中文语境中，这个表达通常带有一种积极、乐观的意味，暗示着某种持久性或长远的发展。
接下来，我们考虑十二生肖的特点：
- 鼠：机智灵活，但往往与短暂的机会主义行为相关联。
- 牛：勤劳稳重，象征着坚韧不拔和持久的努力。
- 虎：勇猛果敢，但与长远的计划或耐心关系不大。
- 兔：机敏可爱，但有时显得过于谨慎而缺乏远见。
- 龙：威严神秘，代表着权力和力量，但不一定与时间的长久性直接相关。
- 蛇：智慧狡猾，但同样更多地与策略和计谋相联系。
- 马：奔腾不息，象征着速度和活力，但也可能意味着不稳定和易变。
- 羊：温顺善良，但通常不强调其长远性或持久性。
- 猴：聪明伶俐，善于变化，但同样与短期的机会和挑战更为紧密。
- 鸡：勤奋准时，但更多地与日常习惯和规律有关。
- 狗：忠诚可靠，是人类的忠实伙伴，但其特点并不突出表现在对未来的长远规划上。
- 猪：憨厚可爱，有时被视为懒惰的象征，但同样不具备明显的长远性特征。
在这些选项中，如果我们寻找一个与“来日正长”最为契合的生肖，那么牛可能是最合适的答案。因为牛以其勤劳稳重的特质著称，它们能够坚持不懈地工作，不畏艰难困苦，展现出一种对长远目标的执着追求。这与“来日正长”所蕴含的积极、乐观且充满希望的意味不谋而合。
因此，综合以上分析，我们可以得出结论：“来日正长”对应的生肖是牛。
